开放式厨房:中看不中用?
开放式厨房:中看不中用?
发布时间:2015-05-12 来源:查字典编辑
摘要:厨房小,不得不设计一个敞开式厨房,看起来好像多少有点无奈,其实不然。现在很多高档公寓,80多平方米的一室一厅,也是开放式厨房。许多小户型精装...

厨房小,不得不设计一个敞开式厨房,看起来好像多少有点无奈,其实不然。现在很多高档公寓,80多平方米的一室一厅,也是开放式厨房。许多小户型精装修楼盘的样板间,大多数也都采用了开放式的厨房设计。从蜗居到豪宅,开放式厨房随处可见,所以说,厨房面积并不是设计开放式厨房的前提。据不完全统计,开放式厨房在当今装修中的比例早已超过35%,且有逐年上升的趋势,这很能说明问题。

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诟病:煎炒煮炸油烟大

也有很多人对开放式厨房颇有微词。“好看不实用。这种舶来品只适合西餐,不适合中餐煎炸炒的煮食习惯,油烟较多。”网友“松风123”认为,要装修成开放式的小厨房应具备以下条件:业主是那些喜欢吃西餐、在家中开火少的家庭,或者是生活节奏比较快的年轻一族,厨房和客厅面积都较小,将厨房与客厅打通连在一起。这一回答遭到很多网友的反诘。网友“我就小资我怕谁”说,在现代生活面前,需要有一点点想象力。厨房早已不再是满布油污的地方,而是干净整洁,融合烹饪、饮食、休闲为一体的场所。网友“2010好一个涨字了得”说,开放式厨房可以显示出一种比较大气的视觉效果,使原本小的空间看起来变大了,整个房子的亮度也增强了,体现了“Kitchen is where people gather”(厨房是相聚的地方)这一现代理念。而且因为少了隔断,还节省了装修费用。

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问题:其实好解决

小编总结了一下对开放式厨房诟病的理由,主要是油烟无法全部排出,导致难清洁。

博洛尼的设计师透露,开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具,现在市面上有很多无烟锅、无烟灶,还有微波炉、电磁炉等这些无烟炊具,它们能很好地减少油烟的产生,再加上大功率的抽油烟机,基本不会有油烟飘出。最好还可以在餐厅和客厅加装换气设备,吸走漏网的油烟。另外,开放式厨房最好能有大一些的窗,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。

尚品宅配的设计师认为,很多人既想厨房有开放的功能,又想隔油烟,最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用,还非常隔音,厨房里的噪音外面根本听不见。

欧派的设计师则表示,只要选材得当,开放式厨房的清洁不是问题。厨房选用平整易洁的墙砖,地面最好选用地砖、强化地板,和厨房连接在一起的客厅的家具式样一定要简单,切忌选择雕刻繁琐的家具。

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赞成:气派又时尚

开放式厨房绝对是一个舶来品。在欧美国家,开放式厨房早已司空见惯,后来被时尚杂志和国外设计师带进国内,一发不可收拾。“因为开放式厨房看起来既气派又时尚,每次踏入客厅,首先映入眼帘的就是令人耳目一新的厨房,它一改‘生活后台’的形象,成了蜗居最大的亮点。”白领林小姐刚刚装修完米黄色的厨房。

许先生也“不得不”将厨房设计成开放式,他为了结婚,买了一个上世纪八十年代的一房一厅,厨房和卫生间加起来,不到6平方米。“只能将厨房外移到以前的就餐区,和客厅连在一起。”许先生找了家专业的设计公司,设计师给他画了图,“一面墙是操作区,与客厅隔开的部分则设计成吧台,反正做饭时间不会多,这样更有情调。”许先生表示,把封闭的厨房与家庭居室空间有机组合起来,使家庭空间更显宽敞,更具现代时尚,也使客厅与餐厅的功能更明显。

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设计:风格要统一

一般的开放式厨房都是餐厨客一体式的,就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐。开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料,现在定做整体橱柜、整体衣柜已经有很多选择,可以确保家具和橱柜在风格上尽量和谐,使“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围。

开放式厨房的台面不应放过多的炊具,以保证其美观性。因此要让橱柜的储物功能尽可能大一些,将一切的不美观都装到柜子中。开放式厨房的品质也是非常重要的。厨房地面最好与相邻空间的客厅地面使用同样的材料,如果改造的墙体上有过梁,最好将它改造成开放式厨房的吧台顶柱,以免影响到建筑结构的稳定性。

解决了油烟、清洁和视觉统一的问题,厨房就真的成了美食梦工场,“煮妇”不仅可以在家人的陪伴下用心烹制,也可以在朋友面前一展贤妻良母的形象。

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