1、首先通过函数对图片进行读取并显示。

image = imread('杯子.jpg');

imshow(image)

运行后图片如图。

2、接下来对红色分量进行提取并显示。

image = imread('杯子.jpg');

imager = image(:,:,1);

imshow(imager)

3、接下来对绿色分量进行提取并显示。

image = imread('杯子.jpg');

imageg = image(:,:,2);

imshow(imageg)

4、接下来对蓝色分量进行提取并显示。

image = imread('杯子.jpg');

imageb = image(:,:,3);

imshow(imageb)

5、为了方便比较，采用sublpot函数将处理过的图片通过一个界面进行显示。

image = imread('杯子.jpg');

imager = image(:,:,1);

imageg = image(:,:,2);

imageb = image(:,:,3);

subplot(221);

imshow(imager);

title('r')

subplot(222);

imshow(imageg);

title('g')

subplot(223);

imshow(imageb);

title('b')

subplot(224);

imshow(image);

6、同时，在图像处理后还可以将图像不同分量进行想加，代码如下：

image = imread('杯子.jpg');

imager = image(:,:,1);

imageg = image(:,:,2);

imageb = image(:,:,3);

subplot(221);

imshow(imager);

title('r')

subplot(222);

imshow(imageg);

title('g')

subplot(223);

imshow(imageb);

title('b')

subplot(224);

imshow(imageg+imageb+imager);