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“我的初心是一定要让中国人吃上好水果，但水果不像工业化商品，不是说你开动机器就有，所以水果从枝头到运输到仓储再到餐桌，我们要控制好所有的环节。”天天果园CEO王伟告诉《中国经济周刊》记者。

2016年4月1日，天天果园迎来七周年。而就在这一天记者了解到：主营进口水果的生鲜电商天天果园已获得1亿美元左右的D轮融资。

2000年初，王伟骑着助动车全上海逛了一遍，打算挑选一家店面卖水果。那时，王伟的理想就是开水果连锁店。但是，父母的反对还是没能让王伟的理想照进现实。

“父母觉得水果生意还是个比较低层次的工作，30年前我家就是开水果店的，现在又开水果店，感觉又回去了。”王伟告诉记者。

拗不过父母的反对，王伟老老实实地在通信互联网行业摸爬滚打了近十年，但他还是想着水果店。

有一天，王伟突发奇想，通过互联网去卖水果不也一样嘛，这样水果店就不用开了，做个网站不就行了。

2009年4月1日，王伟辞职，天天果园正式上线。临走前，他和同事们说他去网上卖水果了。同事的反应是，水果在水果店、超市买不就可以了，为什么要到网上买?但王伟有个小情怀——“天天果园要让全中国人都吃上好水果”。

2009年，中国的互联网远没有今天的繁荣，老百姓对通过网络买水果的接受度并不高。天天果园成立后的第一个月，王伟和他的团队一直处于没事做的状态。无奈之下，王伟只得到小区去发单页塞信箱来找客户。从一天一单逐渐做到一天十几个订单。

王伟意识到：水果生鲜和别的生意不一样，它跟产地、仓储、物流等有着很大的关联，所以此后他一直在“深挖洞、广积粮”。

自建冷链物流体系降低损腐率

每天王伟做的第一件事就是钻进冷库，看看当天的水果包装、分拣。天天果园的员工早已习惯了王伟在生产线上的驻场式办公。

“毕竟需要专业知识，初期温度很难把控。”王伟回忆道，“有时候工人把冷库温度调到零下2℃，冷库里十几万的货一下就变成冰糖葫芦了，损耗非常大。”

易观智库发布的《2015中国生鲜电商市场专题研究报告》显示：发达国家的生鲜品损腐率维持在5%左右，而我国生鲜品的损腐率高达10%～25%。

据《中国经济周刊》记者了解，为确保水果新鲜，在冷链物流上，从国外到国内，天天果园都采用装有温度计的集装箱;库存时，冷库隔开，避免水果混放而互相催熟;包装上，到库后进行二次筛检，分包装冰袋，使用食品级包装盒进行再次包装。

业内人士认为：对于生鲜产品，降低损耗率还需讲究配送效率，才能保证产品的质量，因此，生鲜水果的配送时间一般被要求以小时为单位。这不但是商家之间的竞争核心，也是消费者选择消费考虑的重要因素之一。

从创业初期，自建物流就是天天果园坚守的策略。天天果园先从T+A的物流，即今天订明天送到，变成今天订下午送、晚上送，到现在天天果园实现了两个小时送达。目前，天天果园已经在北京、上海、广州、成都四个城市建设了共约5万平米的配送中心(分为9个温层对不同产品进行温控)。

将标准化做到水果“源头”

王伟认为：除了生鲜商品的易损耗，非标准化也是生鲜行业的最大难题之一。所以生鲜电商不仅是做流量生意，更重要的是供应链。

天天果园想成为通过供应链和电商渠道资源提供产品标准化的角色。

王伟深知种果树不是天天果园擅长的事情，但是如果能让果园优先供给他们公司水果，同样可以保证水果“源头”。对此， 天天果园的做法是：在国外投资果园。

为了将标准化做到源头，天天果园与水果行业协会、政府机构直接合作，到67个国家和地区建立很大的供应链体系。

在国内，天天果园的做法是建标准化工厂。“国内种植行业并不差，中国人对土地的感情不是一般人可以理解的，有些人可能存在一些误会。但是种好之后，农民没法标准化，因此种出来的东西，大大小小都不一样，口感都不一样，它靠人工是挑不出来的。”王伟告诉《中国经济周刊》记者。

有一次，王伟到国外考察，看到一条橙子的包装线，通过自动化操作每个橙子大小一样、颜色一样、口感一样。

2015年1月，天天果园引进占全球70%市场份额的新西兰Compac设备，在昆明建了一个工厂。在这个工厂里，云南的橙子通过光谱分析糖度，光谱糖度等测试实现标准化。

“天天果园这件事做得非常伟大，我们通过一己之力，一下子使云南橙子达到国际一流水平。从产业角度来讲的话，我们为中国农业做了很大的贡献。”王伟很自豪地告诉《中国经济周刊》记者。

王伟认为：“水果从枝头到运输到仓储再到餐桌，所有的环节都是可控的。这就是天天果园的核心竞争力。”

未来继续在供应链层面深耕

今年3月底，就在天天果园拿到1亿美金D轮投资时，易果生鲜完成阿里巴巴及KKR集团投资的C轮融资;有着国资背景的中粮我买网入股有机生鲜宅电商“良食网”;“U掌柜”获3000多万美金B轮融资。有着巨大市场空间的生鲜领域成为投资风口。

日前的尼尔森报告显示，2015年，中国的生鲜市场约有2.5万亿的市场规模，生鲜电商约500亿的规模，渗透率约2%。生鲜品类可谓是电商的最后一片蓝海。

业内人士认为：比起电商界成熟的领域来说，生鲜水果之所以发展缓慢，是因为它面临的困境远比其他行业要多，尤其是供应链关系。

根据企鹅智库数据显示，2015年中国生鲜电商天猫喵鲜生排第一，京东排第二，天天果园排第三。在垂直生鲜电商领域中，天天果园排第一。

王伟认为：当前生鲜行业的最大痛点是消费者对生鲜日益增长的需求和落后的供应链之间的矛盾。

据《中国经济周刊》记者了解，天天果园至今仍未盈利，预计拿到新一轮融资后仍将在供应链层面深耕。

“目前，天天果园的标准化系统还在摸索阶段，未来我们将在水果的标准化体系建设上继续下功夫。”王伟表示。