他们没有用过新式的电饭煲，特别是那些高档的好饭煲，要说新式货其实也不贵，便宜的不到200块就搞定了，很多新的功能还可以给你的烹饪带来很大的帮助。

节约是中国的传统美德，有很多人，买东西都非常喜欢精打细算，觉得没有多少实用价值的东西就不买，宁可自己麻烦一点，也不愿意花那个钱。其实，你有想过吗?如果你经常为了几十块，几百块钱，不去接触新的事物，那你迟早也会因为你的保守，和时代慢慢脱节，跟不上别人的步伐。就比如说电饭煲，有人认为饭煲饭锅都一样，有什么高档低档的?他们没有用过新式的电饭煲，特别是那些高档的好饭煲，要说新式货其实也不贵，便宜的不到200块就搞定了，很多新的功能还可以给你的烹饪带来很大的帮助。

米饭要想味道美、口感好、有营养，水对米的浸泡、加热时温度变化、加热时间的长短、加热时的气压的、加热体的均匀性，都要科学地实现或进行良好的控制处理。我们有这样的生活体会，如果我们直接将生水与生米放到电饭锅里，蒸出来的米饭就有些硬，感觉没有熟透，那是因为，在水浸泡米的表皮后，电饭锅就开始加热了，这时米的外表先熟了，米芯却没有进去足够的水份而无法将米彻底做熟。这种老式电饭锅对米饭的浸泡速度、温度、气压、加热的均匀性都没有任何控制。而现在的高档饭煲就很讲究了。

现在的微压力电饭煲，在米饭烹饪期间，做了加压、加温的控制处理，温度、压力在不同的阶段是不一样的，饭煲中的电脑芯片做的是曲线控制而非简单的直线型控制。如好的压力阀就要对压力做出控制。对米的加热要均匀进行，就要在内胆上下些功夫，一是厚的东西加热均匀，不会忽上忽下;二是加热盘形状的变化使加热的位置不限于内锅锅底，影响的是内锅里通体上下的整个米饭。这样做出来的米饭非常可口。

以可拆盖洗电饭煲为例，可拆盖洗技术、可拆洗压力阀和硬质氧化内胆保证了电饭煲清洗的方便和蒸煮的美味。而且现在的可拆盖洗电饭煲在拥有多项安全保护的基础上，采用了双管发热盘，其温度控制更为精确，堪称节能先锋。这些功能都充分满足了消费者对电饭煲日益提高的需求。

其实，现在的电饭煲早已大大超出当初电饭锅只用来做主食、蒸蒸馒头的局限了，电饭煲也有了更多的品种，更高的档次。有的可以做蛋糕，有的可以做美味汤的(称作汤煲)，还有一些压力煲可以无水煲鸡，做出的这些美味相当于专业厨师级的水平。

现在市场上卖的好的主要有美的、苏泊尔、奔腾等知名品牌。

随着材料技术、营养研究、工业设计、芯片技术的进步，电饭煲的功能会越来越强，做出的食品也越来越讲究。所以，我们选购电饭煲不能带着老观念，和过去几十元的电饭锅做价格上的对比。可喜的是国家对电饭煲行业的管理要求也在提升。我国已经开始对上个世纪九十年代末电饭煲老的性能标准启动修订了，届时将对电饭煲引入分等分级制度。那个时候，电饭煲的档次等级消费者在选购时就一目了然。我们相信，在不久的将来将会有更多更好的电饭煲产品出来。