44 酿造的秘密
“在香槟区，每800粒葡萄中只有一颗能被用作制做香槟的原料，而一瓶上等香槟需要4000粒这样的葡萄”
“用于酿酒的葡萄是用人手采摘的，以便随时舍弃那些损坏及尚未成熟的葡萄;而对于比诺罗瓦、比诺曼尼和莎当妮来说，则必须要分开来采摘。”
“每一瓶香槟都必须经过法定的陈年期限才能上市。按照AOC规定，无年份香槟要陈年15个月以上才可上市。而珍贵的年份香槟则必须陈年3年以上才可上市。”
————一位酿酒大师在香槟大道上的介绍
45标题：香槟的滋味
“酩悦酒厂特别安排了品尝项目，准备了三种香槟，还有两位专业侍者。”
“主人告诉我们，喝香槟酒以前，一定要记得先嗅闻一下。一闻之下，水仙花及爱丽丝花的清香味道扑鼻而来，接着又闻到梅子、杏桃和桃子的味道，再深闻下去，香草的味道也跟着出来了。一口喝下去，嘴巴里充满了跳跃的汽泡，像仙女跳舞一样。”
“淡金黄、明亮的香槟酒液在杯子的下层，像极了太阳的第一道曙光。杯上布满着厚实的汽泡，并且还有许多细细的汽泡，正由杯底下慢慢的升起来。举起杯子浅尝了一口，清新的酒气，沾着一点点的稻草味。更神奇的是，将酒杯放在耳边片刻，竟如同听见一支萧邦的奏鸣曲般，让人不经意地微醺起来。”——第6日日记
46标题：关于酿造的思考
“上等的香槟来自对原料的严格挑选;上等的生活来自对细节的反复打磨!”
“人工采摘，是为了保证葡萄的原味。房子的建造是否也应该避免机械地克隆，而多些人性化的因素呢?!”
“好的香槟，是需要陈酿的;好的房子，是否也要多经过些思考的沉淀呢?!”
“其实，比思考更重要的是一种对待细节的态度!”
——————————MR杨
47标题：美林的故事
“感得到的温暖”
采用雷诺士单风冷中央空调，另加设了“森德暖气片”及“进口蓄水罐+进口采暖炉”——让你即使洗澡时也有恒温保证。
“看不见的提升”
给不卖钱的地下室装上“污水提升系统”?!只为了地下室不会反味?!
(从房屋的配备到一条墙缝的曲直，为了居住品质的每一个细节 美林香槟小镇还做了更多。)
48标题：带签名的酒
“不同的葡萄和不同村庄的产出不同的香槟。香槟是全法国的品牌，而每一家族则是一个不同的香槟品牌”
“为了不让香槟酒的原味受到一丝损伤，一流的酒窖是采用人工消灭橡木桶上的蜘蛛的，也就是说酒窖工人们要在无数个夜晚接受那些小蜘蛛的盯咬。”
“香槟酒的标签上标有酿酒师的名字，几百年来几乎成了惯例，这充分说明每一种酒都是一项艺术创造。你可以从标签上读到一个世家、一种风格、一段传统、一部法国历史。酩悦就是这样一个典型的例子!”
——酩悦酒厂的酿酒师
49标题：壮观的酒窖
“应我们的要求，下午特意去参观了酒窖。这里總共有三十几個山洞，每一個山洞都通过架設的走道連接起來。。在走道上，明顯地置放了很多酒架，在酒架的兩邊，放滿了倒置的「香檳」。普通的葡萄酒在酒窖裡陳年的時候是平放的，而為什麼香檳酒卻要倒放?这主要是因為香檳酒要在完全封闭的瓶子裡进行二次發酵。”
“著實很難想像在近千年前，工匠們花了多少心血和時間开凿了这样氣勢磅礡的鉅作。而一个家族，为了保全这些酒窖，又经历了多少曲折和磨难呢?!”
——第6日日记
50标题：关于品牌的思考
“美林，因成功地开发北京美林花园而获得了自己的品牌，尤其美林独有的销售服务体系得到市场的一致赞赏。1999年，成功开发青岛美林小镇，把品牌延伸到全国。”
“如今，贴着美林标签的房子就象一瓶好香槟一样得到大家的青睐!”
“然而，这些还是远远不够的，香槟世家的人都知道，维持一个品牌比创造一个品牌更难!”
51美林香槟小镇的品牌列表
美林的品牌不仅来自对自身的完善和进取，更来自对项目各环节品牌的严格监控：
(随屋奉送——配套设备品牌列表)
1、380—220V三相五线制电源系统：每户额定12KW功率，可在地下室设置桑那房;
2、双路供电系统：保证无停电之扰;
3、星电视系统：包含10各以上境外频道;
1、ADSL宽带入户;
2、户内背景音乐系统;
3、水、电、气远程抄表系统;
4、德国ABS污水提升系统：具有加压、打碎装置，利用压力排水，防止堵塞和地下室串味;
5、美国原装进口“雷诺士”中央空调：具有新风系统，可分区控制室内温度，室内机置于地下室，减少噪音方便维修;
6、大功率原装进口菲斯曼采暖炉：24KW，配有120L大容量储水罐，保障充足的热水供应和恒温采暖，自动储水，有效防垢，密闭设计，水温恒定在60度;
7、央除尘系统：设备置于地下，避免出尘时的二次污染;
8、纯净水系统
带车库户型配美国进口“艾玛”车库门：整个结构断桥处理，保温性好，可遥控控制，并具备防夹手功。
(随屋奉送——智能化品牌列表)
1新加坡“宝路”品牌安防智能化系统：集彩色可视对讲和智能控制与一体的单元控制主机，8路智能控制系统，4种控制方式(电话、网上、遥控器、单元控制主机);
2周界防范系统;
3小区闭路电视监控系统;
4每户设紧急报警按钮;
5首层设双监(红外、微波)报警系统;
(随屋奉送——全套精装修品牌列表)
1国原装进口“柏丽”厨具，配有垃圾处理器;
2国原装进口“凯乐玛”洁具;
3双层中空断桥铝合金喷塑窗;
4厨、卫名牌墙地砖;
5卧室采用名牌实木复合地板;
6客厅采用名牌高档地砖;
7主卧室采用名牌纯毛地毯;
8墙面进口乳胶漆
52标题：关于第6日的思考
““美林香槟小镇是酿造的，而不是制造的。就象酿酒师之于自己酿造的香槟一样，我们要在美林香槟小镇上留下一个庄重而优美的签名。” ——MR杨的手写稿
53标题：第7日
晴
风力5级
船行
游览计划：玛纳河谷 巴黎
2:1天地萬物都造齊了
Thus the heavens and the earth were completed, and all their hosts
2:2到第七日、神造物的工已經完畢、就在第七日歇了他一切的工、安息了。
By the seventh day God completed His work which He had done, and He rested on the seventh day from all His work which He had done.
2:3神賜福給第七日、定為聖日、因為在這日神歇了他一切創造的工、就安息了。
Then God blessed the seventh day and sanctified it, because in it He rested from all His work which God had created and made.
2:4創造天地的來歷、在耶和華神造天地的日子、乃是這樣.
This is the account of the heavens and the earth when they were created, in the day that the LORD God made earth and heaven.