在这个互联网+、O2O时代，有着亿万级市场的餐饮界也迸发出了无限的机遇与挑战。对于去一些热门的餐厅，排队等候我们都已经习以为常了。可是大家不要小瞧了这“排队”二字，如今的移动互联网时代，在外面就餐可能你只需通过手机便可以预约排队。有的人就仅仅从“排队”这个用户需求出发做出了估值20亿的产品!今天A5创业访谈将专访美味不用等联合创始人陆瑞豪，一起探讨智能餐位管理带来的变革。

陆瑞豪

人物简介：陆瑞豪，美味不用等联合创始人，毕业于上海交通大学。做过餐厅老板，也作为职业经理人管理过多家餐厅，有长达十余年的餐饮运营管理经验。2013年以“让每位不用等”为愿景，联合创办了拥有千万级用户的“美味不用等”，致力于打造专业的智能餐位管理系统。至今，"美味不用等"已覆盖全国200+城市，40000+餐厅。拥有多年餐饮经验的他对餐饮市场的把控十分精准。

A5创业网：陆总您好，欢迎来到A5创业访谈栏目。能否请您先做个自我介绍，并对美味不用等这款产品也做个简单的介绍。

陆瑞豪：大家好，我是美味不用等的联合创始人兼CMO陆瑞豪。美味不用等成立于2013年1月，4月份APP上线，定位于专业智能餐位管理开放系统，集“排队等位、餐位预订、移动全能POS、大数据”等功能于一身，从“排队”这一痛点切入，致力于提高餐厅翻台率、餐位利用率，给餐厅提供多平台、互联网创新式的引流，提高经营管理效率，为餐厅实现大幅度增收。

美味不用等已经覆盖200多个城市40000家热门餐厅，其中预订合作餐厅超过20000家，全国排队市场份额90%以上，接待3000万就餐人次。目前已与大众点评、百度、支付宝等巨头达成战略合作，实现7亿+流量共享。

A5创业网：是与您之前的从业经验有关还是其他原因，怎么会想到以“排队”为切入点创办了“美味不用等”?

陆瑞豪：因为我们发现排队的痛点非常痛，消费者有痛点，我拿一个手机一看，还有一百桌、五十桌，我们通过一个线下的二维码，让顾客实时的知道前面还有几桌。餐厅有什么痛点，一般没有用我们的系统就会打电话，我是六十号，现在排到几号了，服务员说现在二十号，过一会儿又问，你会发现服务员被频繁的骚扰，用了我们的系统就不会频繁的骚扰他们，我们一个点解决了顾客的问题和服务员的问题，踏准痛点是我们成功的最最关键的一点。最开始的时候我们没有用户，用户从哪来呢，即便在没有任何用户的情况下，餐厅仍然愿意用你的系统，本身就是因为你从另外一个方面解决了他们的痛点，就是运营的问题。

A5创业网：“美味不用等”主要提供哪些功能?

陆瑞豪：“美味不用等”是从需求入手设计产品的。排队只是一个切入点，而这后续，“美味不用等”看到了餐厅对于预订录入数据留存的混乱，也看到了餐厅对于流量的渴求、对于管理上进一步指导的需要。因此由表及里，“美味不用等”走出了一条漂亮的产品配合线。从消费者排队开始，“美味不用等”解决了餐厅预订的模糊不清、数据难以留存的问题，针对导流的问题。“美味不用等”的产品是一个整体，从排队的店堂环境管理，到预订的桌位管理、从大数据留存分析到线上导流，“美味不用等”从“管理、营销、导流”三个维度全面帮助餐厅综合管理店内情况。

A5创业网：我们现在看到了“美味不用等”的成功，但是在刚开始一定遇到不少问题吧?毕竟现实没有想象那么美好!

陆瑞豪：创业初期美味不用等选择的第一攻占市场选在上海虹口龙之梦，在第一家餐厅西贝开始美味不用等硬软件系统的试运营，期间每次遇到问题，不论是不是工作日，我都第一时间冲过去解决问题，有时甚至来不及换鞋，穿着拖鞋就跑过去了，时间就是生命。还有一次，在产品调试过程中，为了复现一个产品bug，我在耶里夏丽餐厅里守了三天，直到这个问题被完全解决。创业初期是美味不用等的拼命奠定了今天美味不用等占领市场90%以上份额基础。

最开始的时候，公司只有6个人，4个合伙人和2名员工，一个月最多也就谈下10家餐厅。没有品牌知名度，没有钱，有的只是精神、产品和服务，是靠咬牙坚持下来的。”

创业的过程的真的十分不容易，开拓北京市场的时候，公司联合创始人兼销售副总裁杨佳佳意外摔断了腿，她就拄着拐杖一家家去谈，这感动了不少餐厅老板，最终实现合作。这段小故事被同事们常常提起，是创业过程中的一段佳话，也正是因为我们每一位伙伴的拼搏和努力，才有了“美味”今天的成绩。

A5创业网：从开始的种种困难，到现在已经覆盖全国200+城市40,000家知名餐厅，您最大的感受是什么?

陆瑞豪：2014年的10月，“美味”的合作餐厅为五十多家。2015年5月，“美味”就拿下了全上海最知名的，如避风塘在内三百家餐厅。2015年10月 份，就从三百家餐厅到一千多家餐厅。两个月后，合作餐厅甚至已增至三千家餐厅。今天的“美味”，全国合作品牌约为一万多家，门店数超过四万多家。我觉得团队强，才是所有创业公司生存并且发展的核心。就算产品的痛点足够大，能够满足消费者的需求，但是你的速度不够快，什么也干不了。

快，是时下创业公司生存的命脉，而能达到这样速度的“美味”，所凭借的就是强悍的执行力和清晰的创业目标。永远保持危机感，是目前活跃在整个O2O市场的众多互联网企业都有的共性。创业各有不同，可能每一家企业都有其独特的故事和个性，但危机感、拓宽市场时的超强执行力，却是每一家想要在创业中有所收获的企业所必须拥有的共性。

A5创业网：对于一些初创公司来说，您认为什么最重要?有哪些个人建议?

陆瑞豪：创业不仅是产品、市场的硬实力比拼，更是文化、境界的软实力比拼。我们团队到此刻为止，任何团队的基因都没有变，不忘初心是很重要的。说到这里有个好笑的，同事一直笑我，我每次出差，一住五星级酒店就浑身不自在。我们明白，“美味”的创业文化之根在于实用。如今的“美味”已经不是昔日4、5个人的小团队，而是被大众点评、百度、支付宝等巨头看好的，能够给餐厅带来7亿+流量的公司。但我们不能浮躁，不能忘记最初创业的朴实和热情。

A5创业网：在去年10月份美味不用等完成了C轮5亿元融资，在您看来是什么吸引了投资者?

陆瑞豪：餐饮业是一个非常巨大的市场，体量极大，而餐饮O2O是未来发展趋势。餐饮企业线上化成熟度还不够高，有大量的商业机会。

投资者肯定了美味不用等在行业中的巨大潜能，凭借对市场的了解去衡量该投资创造价值的可能性。他们认为，美味不用等智能排队的切入点找的很好，餐饮O2O市场缺乏一个很好的排队管理系统。专注智能餐位管理系统的美味不用等恰如其分的迎合了需求，通过提高自身产品及服务的功能与竞争优势，为用户和商家提供极大的价值。

A5创业网：拿到融资后，你们主要是用于哪方面?

陆瑞豪：2014年8月份，我们拿到A轮融资，之后我们又拿了C轮，但都没有庆祝过。整个创业的步伐让我们感觉到没有时间庆祝，因为前面永远是荆棘密布，永远那么多的坎坷和困难。现在我们已经和四万家餐厅建立合作关系了。

现在我们通过预订把餐厅做成了电影院。选座的时候可以看到类似于电影院的选座，现在和大众点评、百度糯米都已经打通。大家订位不用再打电话，通过APP就可以。你要订3人桌，一秒钟就知道订了还是没有订上，跟电影院的选座是一样的。

我们做到C轮了，只做了两件事：排队和预订。预订是C轮以后刚刚开始做的，我们把排队这一件事情从天使轮做到了C轮。B轮的时候已经有很多人告诉我们，你们可以做这个，可以做那个，餐饮业太大太广，需求太多，你们可以做的事情太多了，你们的市场是无限的。但实际上正好相反，我们拿到的钱越多，我们做的事情越专注，我们只做减法，不做加法。

A5创业网：餐厅、消费者、与大平台的连接，在这之间“美味不用等”承担着一个什么角色?您给“美味不用等”的定位是什么?

陆瑞豪：美味不用等定位于专业智能餐位管理开放系统，其实我们是一个提供服务中间环节，就像是上网的路由器，只不过“美味”这个路由器连接的是服务。首先连接的是互联网平台C端，并通过云服务链接到餐厅内部终端。“美味”让消费者从排队、点菜、预订到付账的任何一个动作，都可以实时对接到餐厅内部。成为对接餐厅与名目繁多的互联网公司的标准网络平台。“美味”本着一贯的初心，将这样的战略运用到餐饮之中，完成互联网+餐饮的完美对接。

我们做的是排队的餐饮O2O，其实我们做的事情是连接一个C端和B端的事情，我们应该是属于O2O之间的To，我们的团队并不认为我们C端一定要是我们自己，我们也可以是第三方的，所以像点评、支付宝、糯米都会走我们的路线过来，所以我们现在干的事是连接两端，我们是修路、架桥、铺路，给他们这些第三方大佬可以把这个流量通道给连通起来，我们目前更多是在做帮助整个餐饮行业的生态尽快的做起来，就是做这样一件事情。

A5创业网：其实在排队预定领域除了美味不用等，还有悠先点菜、遥遥排队、番茄快点等，有些也拿到了融资，要想在这个领域生存下最重要的是什么?

陆瑞豪：我们是以开放的心态来在这个领域里打拼的，做互联网，我们一直秉承开放的政策。我们有了7亿的流量，并且我们向很多的合作伙伴开放，把他们的流量接入到平台，我们把这个流量化作给商家的客流，给商家实实在在提供了真正的价值。我为什么不说求独占呢，我认为互联网每个人都是一个点，他与各个点都互联互通。所以我们秉承的就是互联互通的价值，把这个网搭建起来，给餐厅和消费者带来更多的价值。

另外一方面，快速占领市场是非常重要的，当你的产品好的时候，怎么样快速决定你的市场占有率。 快速占领市场能够让你有更多的话语权，优质的产品服务能够留住商户。很多人重营销，偏市场 ，轻产品。其实我们的创始团队是以产品为导向的技术公司，我们以技术为导向，所以我们的产品可以做到极致，我们就可以留住商户，我们可以在竞争中获得市场的认可。

A5创业网：现在美味不用等在营销上主要有哪些方式? 对于移动APP类产品如何获取流量，您有什么建议?

陆瑞豪：美味不用等以产品功能带动用户营销，使用的人多了、用户体验好了，自然带来了很好的口碑和很大的流量。对于商户来说，使用美味产品能有效进行智能餐位管理，还可以通过营销手段、挪移时间手段，将客户引流至非高峰期。美味不用等让餐厅不止是在高峰期高朋满座，更在全天所有时段都能有声有色。对于用户来说，只需微信扫描取号单上的二维码，就能够实时掌控排队进程，十分方便。目前美味不用等微信公众号已经积累了超过800万的粉丝。

在美味不用等APP和微信上，用户可以实现远程排队、秒订等功能，我们能做的是不断升级产品，让用户的体验更好。当消费者有排队、预订的需求时，自然会想到美味不用等，功能的深入人心是提升和维护APP流量的好方式。深耕产品，着眼用户，我们一直在不断努力。

A5创业网：在访谈的最后还请陆总谈谈对“美味不用等”以后发展的一个目标?

陆瑞豪：我们美味不用等，大家都在说专注做一件事情，我们美味不用等从天使轮到C轮，其实我们只专注做排队等位。但是从C轮以后，我们开始注重餐厅的预订、移动全能POS包括大数据。其实说到预订这个事情跟每个人都息息相关，我们有一个数据，中国预订的习惯其实是在最后4个小时，也就是中国90%的预订发生于最后4个小时，也就是在用餐前4小时才想到预订，很少有人明天或下周要吃饭，提前预订的。基于这个我们开发了智能餐位管理系统，我们基于电影院座位的管理，你订座不用打电话，你只要智能地查询用餐人数下可预订的餐厅，做排名检索，迅速找到自己想吃的餐厅，并且一秒钟就能预订上，就像飞机值机的感觉迅速把位子订上，这是我们C轮要做的事情。

我们从痛点切入，痛点就是排队和预订，同时我们希望成为中国最大的互联网餐位管理系统服务商，目前在国内有90%以上的市场占有率，我们希望能够开启餐饮互联网产业新时代。

非常感谢陆总的分享!正如陆总所说在这个互联网大创业的环境中，对于创业者而言最重要的是不忘初心，时刻保持危机感!创业各有不同，可能每一家企业都有其独特的故事和个性，但危机感、拓宽市场时的超强执行力，却是每一家想要在创业中有所收获的企业所必须拥有的共性。