问：由于不认识印刷的纸质，所以很难向印刷店描述选用哪种纸来印刷作品，而且印刷店也拿不出不同的纸来给我挑选，究竟那么多海报、印刷品的纸张是怎么挑选出来的?求大神普及纸张知识~
答：
1作为经常提供类似用纸咨询建议的相关从业人员，我来尝试尽量通俗地回答一下吧!
纸张主要从两个方面来选择，一是种类，二是厚度(业内叫克重)。
先说种类。
纸张种类很多，但我们最常见到的纸张(不算特种纸，特种纸后面会说)，主要是两大类，一类是铜版纸，一类是书纸。
((关于书纸名称的说明，可略过)：由于有评论者提到了书纸并非专业的概念，因此这里做一点补充：首先，书纸确实不是一个专业的概念，这一点是对的。书纸实际上是一个俗称，主要指代的专业名称就是胶版纸，至少在笔者所在的上海地区是这样，只是从实际出发业内与业外(非专业客户居多)接触时用书纸这个说法更好理解，这里就直接替代了。如果是专业人士，应该很清楚，如果是非专业人士，个人认为书纸比胶版纸更容易认知理解，谢谢!)。
铜版纸表面有涂层，所以可以印刷比较鲜艳的颜色。常见的时尚类杂志，海报，画册，大都是这一类的纸张。可能厚度、品牌、表面光亮程度不同(比如看上去亚光效果的，是哑光铜版纸，当然还有可能做了处理)，但种类一般是一样的，铜版纸以白色为主。
如果是书和杂志，你拎起来感觉比较沉的话，大多就是这一类纸。你说的印刷店，应该是那种街边的快印店，一般会提供这一类的纸张。
书纸，顾名思义，可以理解为印书的纸。我们小时候上课的课本，一般就是书纸。办公室的打印用纸，就是最典型最普通的书纸。书纸没有涂层，所以印刷颜色一般不是很鲜艳，以印刷文字为主。小型的打印店，基本上就是这种纸了。如果书或者杂志拎起来感觉比较轻，基本上就是书纸了。即使名称不叫书纸，也是这一类。书纸除了白色外，一般还有米色、黄色等。
再说厚度。
纸张的厚度一般用“克重”这个词(意思是重量多少克(每平米纸张))来描述。举个例，200克的铜版纸，厚度是0.18毫米左右，250克的铜版纸，厚度在0.22毫米左右。这个厚度是多厚呢?报刊亭的大本时尚杂志的封面，很多就是200或者250克的，可以感受一下。
对于同一个品类的纸，不同的克重就对应不同的厚度。不同厂家、品牌之间会微有差异，但是不大。
但是不同种类的纸，同样的克重，其厚度差异也会很大。比如说90g的书纸，比90g的铜版纸要厚得多。
纸张的厚度根据市场需求和生产的工艺限制，一般有其固定的克重，铜版纸的常见克重有：80、90、105、128、157、200、250、300、350等;书纸的常见克重有：70(感觉薄一点的打印纸的克重)、80(感觉厚一些的打印纸的克重)、100、120、140、180等。不同的品牌的克重选择会有一些差异，但是主流的基本上都是这些。
在以上的两大类之外，你可能还看到过很多不同颜色、不同花纹、不同印刷效果的“纸张”，那就涉及另外一大块纸张，我们且统称为：特种纸。这里纸张打引号是因为很多你认为的纸张效果，可能并不是纸张本身的效果，而是后期的其他表面处理工艺实现的。确切地讲，特种纸是一个很泛的概念，并不是一个纸类。凡是我们认为非常规使用的纸张，其实都可以称为特种纸。特种纸可以在颜色、厚度、纹理、印刷效果、光泽、挺度等许多维度不一样。这就要根据你具体的需求来选择了。
你说要印刷作品，不清楚你的作品是类似于单幅的画作呢，还是作品集一样的画册。
通常来说，如果你没有特殊的要求，而作品颜色丰富，数量不多，种类用普通的铜版纸就好了。
如果页数少，可以用厚度高的，如250g，300g，如果页数多，可以用薄的，如105，128等。
数量不多，用铜版纸，一般在上述你提到的印刷店里就可以解决，通过数码打印的方式，优点是，快，数量少的前提下相对便宜。缺点是印刷质量良莠不齐，大多可能不是很好。
如果数量比较多，比如1000份以上，那么可以考虑印刷厂，印刷能实现的质量会比普通数码打印的好，但最终效果是否好还看你找的印刷厂的质量控制了。
如果你要求高，预算充足，页码也多，可以考虑特种纸，这个选择范围就大了，可以要求印刷厂给你提供样本，并作相应的解释，你来选择。而一般的街边印刷店则可能无法满足这个需求。
先说这么多，希望有所帮助，有空再来补充。